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Stainless steel

​ 1个油饼加1把韭菜,做出的饼这么好吃,香儿不腻,孩子一次吃4个

发布时间: 2019-08-15 19:24 所属栏目:红酒文化

​ 1个油饼加1把韭菜,做出的饼这么好吃,香儿不腻,孩子一次吃4个

昨天早餐吃剩下一个大油饼,家里有韭菜,就顺手做了一道韭菜油饼做的馅饼,没想到还挺好吃,韭菜特殊的清香,中和了油饼的油腻,吃起来酥脆爽口。这是我第一次用油饼加韭菜做馅饼,开始做的时候,心里还有点忐忑不安,担心做出来之后味道不好。以前做韭饼,我选择鸡蛋和韭菜搭配起来做,后来又尝试用灰灰菜搭配鸡蛋来做,每次都很成功,味道都不错。这次又不想看着剩下的油饼浪费,于是就用它搭配韭菜做馅饼。用了一个油饼和一把韭菜,结果做出来的馅饼真的很好吃,香而不腻,端上桌儿子就吃的停不下来,一口气吃了四个。 韭菜里加1个油饼,鲜香酥脆,一个饼3个滋味,出锅瞬间扫光!现在我把这道馅饼的做法给大家,喜欢的朋友可以做起来。

​ 1个油饼加1把韭菜,做出的饼这么好吃,香儿不腻,孩子一次吃4个

食材:面粉300克、酵母3克、白糖少许、韭菜1把、油饼1个、鸡蛋2个、绿线椒几根、2小勺熟油、2小勺盐、1勺十三香拌匀。

做法:

1、面粉加酵母少许白糖加适量温水,和成面团,盖保鲜膜放置发酵。

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2、开始准备馅料,韭菜,油饼,绿线椒,鸡蛋备好。

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3、韭菜清洗干净,切碎,油饼切碎,线椒切碎放入盆中。

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4、先往韭菜馅中加2小勺熟油拌匀,再加2小勺盐,1勺十三香拌匀,不许加太多调料。

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5、天气热,半个小时面团发酵比原来的面团大了2倍,扒开有密集的蜂窝状。

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6、分成小面团,先擀好两个饼,把调好的馅放在饼上摊平,2个鸡蛋打散,淋入少量的蛋液。

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7、盖上另一个饼,边压紧实,也可以捏一下花边,一边开火烙制第一个,再做依次做完剩下的馅饼。

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8、平底锅烧热,刷上少许油,把饼放到锅里,全程小火,烙至一面饼皮有金黄色,再反面烙金黄,就可以了。

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9、将韭菜饼切成块即可食用,咬一口外脆里鲜,太香了。

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本文相关词条概念解析:

油饼

油饼和油条一样是老北京的风味,老天津叫果头,老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样,只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状,要在上边弄几个洞,再涂上食用油,就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩,油而不腻,有些人当作早餐食用,配上豆汁更加美味。

家庭豆腐脑的制作方法

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